Como parte de la promoción de Guatemala ante el mundo (for the world), el Instituto Guatemalteco de Turismo se ha dado la tarea de dar a conocer varios platillos típicos de nuestro país con su respectiva receta, a continuación compartimos uno de los más suculentos suculentas viandas chapinas:

Receta para hacer rellenitos de plátano

Receta de fiambre rojo en Guatemala

Receta de fiambre rojo en Guatemala

Ingredientes de los rellenitos de plátano

  • 6 plátanos maduros
  • 1.5 tazas agua
  • 1 raja de canela
  • ½ taza miga pan
  • 1 taza frijol negro
  • ½ taza azúcar o al gusto
  • ½ cucharadita canela
  • 2 onzas chocolate
  • ½ taza harina
  • Aceite para freír

Preparación de los rellenitos de plátano



  • Primero, cortar el plátano en trozos y cocinar en el agua, con canela en raja y azúcar.
  • Luego retirar la cáscara, hacerlos puré y agregar la miga de pan.
  • Freír el frijol previamente cocinado y licuado espeso con el azúcar, la canela en polvo y el chocolate.
  • Darle al plátano forma de tortita, rellenar con una cucharada de frijol y cerrar en forma de rellenito.
  • Pasar por harina y freír en aceite.
  • Espolvorear con azúcar.
  • Si se desea se puede sustituir el frijol por manjar.

Video de preparación de chuchitos

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