Aprovechando toda esta situación del estudio de la Organización Mundial de la Salud acerca de que las carnes rojas y procesadas pueden ser cancerígenas, el movimiento hipster en Guatemala comunica una manera diferente de comer fiambre en un ambiente vegano y sin gluten.

Ingredientes

  • kale al gusto
  • corrte fino de pescado marinado en cítricos y ají
  • boniato
  • un poco de hummus
  • salmón
  • carne de ternera
  • ajonjolí
  • queso de leche de cabra
  • vinagre de módena
  • queso feta
  • 100g de aceitunas kalamata

Preparación

Corte todo, revuélvalo en un recipiente y ya.



Se puede acompañar con un poco de pan de espelta y con green smoothies, vermouth o cerveza artesanal para las bebidas.

De postre, un yogour con muesli es lo ideal.

Ahora bien, ya que encontrar estos ingredientes es muy complicado o nadie sabe en dónde los venden, bien podría comerse un sushi o un plato de frijolitos parados con tortillas.